L'épinard frais peut se manger tel quel. Si vous souhaitez le déguster chaud, vous pouvez le blanchir à l'eau bouillante puis le sauter à la poêle avec un peu de matière grasse et quelques condiments.

L'épinard frais se cuit également très bien à l'autocuiseur pendant une dizaine de minute.

Sur le plan vitaminique, ils sont une excellente source de Vitamines A, K, B9 et C. Enfin, les épinards font parties des légumes les plus riches en fibre.